Comment manipuler la glace carbonique en toute sécurité ?

La glace carbonique également dénommée “carboglace” ou “glace sèche” est la forme solide du dioxyde de carbone ou gaz carbonique (le CO2 est un gaz dans la concentration dans l’atmosphère est de 0,04%, à cette concentration le CO2 est inodore).
La carboglace est utilisée : pour la congélation et la réfrigération lors du transport des aliments, des échantillons en chimie, également employée en vendange, pour le nettoyage cryogénique ou encore, pour la création de cocktails fumants, la création de brouillards lors des soirées événementielles ou pour d’autres effets spéciaux sur scènes ou au cinéma. Toutefois, la manipulation, le transport ou encore le stockage de cette glace doit s’accompagner de certaines précautions.
Découvrez dans cet article, comment manipuler la glace carbonique en toute sécurité. Infographie inclus.

 

Glace carbonique : où acheter et comment la transporter ?

Vous pouvez vous procurer de la glace carbonique auprès des gaziers (pour les grosses quantités : + de 20 kg), ainsi qu’auprès de leurs distributeurs.
Vous pouvez également acheter en ligne, notamment pour les petites quantités : voir l’encart publicitaire à droite.
Quoi qu’il en soit, Il est important de transporter la carboglace en s’entourant des précautions citées ci-dessous, afin non seulement d’optimiser sa conservation mais aussi dans le but de prévenir les accidents.

Logos des fournisseurs de carboglace

Les gaziers, fournissent la glace carbonique, mais essentiellement en grosses quantités : >20 kg…

Si vous êtes un particulier :

  • ne transportez jamais plus de 20 kg de glace sèche dans votre véhicule.
  • En raison de la sublimation (passage de l’état solide à l’état de gaz), roulez avec les vitres de votre véhicule, légèrement ouvertes afin de chasser le CO2 gazeux. 2 kg de glace carbonique génèrent environ 1 m3 de co2 gazeux : risque d’asphyxie !

Exemples d’applications pour particuliers : création d’effets de fumée, cocktails fumants…

Véhicule de particulier : mais plus de 20 kg de glace carbonique

Particulier : 20 kg maxi de glace carbonique dans un véhicule…

 (Si vous êtes un particulier ou un professionnel :

  • Transportez la glace carbonique dans un container dédié : pas de boîtes hermétiques ! Éventuellement glacière isotherme non-hermétique.
  • La sublimation (passage de l’état solide à l’état gazeux) pourrait au mieux endommager le container, au pire causer des blessures. Idéalement : utiliser des boîtes polystyrènes ou des containers dédiés au transport de ce type de marchandise.
  • Pour optimiser la conservation de la glace, placer votre boîte de transport dans un carton, et enroulez le tout dans une couverture de survie.
  • En raison de la sublimation, prévoyez de commander suffisamment de glace surtout si vous n’allez pas l’utiliser tout de suite. La freinte ou la perte se situe aux environs de 8 à 10% par jour (24 heures). Cela dépend bien évidemment de la température extérieur.

Photos de containers avec perte de glace sèche _ à 10%/j

Freinte ou perte de 8 à 10% par jour…

Si vous êtes un professionnel :

  • Si vous devez transporter plus de 20 kg, votre véhicule doit être adapté : cabine conducteur étanche et donc isolé de la cabine de transport. Vous pouvez également vous munir d’un détecteur de CO2 que vous prendrez soin d’entreposer dans la cabine conducteur
  • La cabine de transport doit être ventilée

Exemples d’applications pour les professionnels : soirées événementielles (création effet brouillard), nettoyage ou décapage cryogénique projection de glace carbonique à l’aide d’un compresseur, d’une machine de tir et d’une buse de pulvérisation. Pour le transport aérien (blocs de glace pour le catering).

blank

Télécharger l’infographie : manipulation de la glace carbonique en toute sécurité en cliquant ici

Véhicule professionnel équipé de ventilation pour transport de carboglace

Véhicule professionnel équipé d’une système de ventilation et d’un cabine étanche… Accesoires sur : https://www.vanax.co.uk/

Comment stocker la glace carbonique ?

Encore une fois n’utiliser pas de container hermétique !

Placer la marchandise dans un endroit sec, ventilé et à l’abri du soleil. Veillez à ce qu’aucun enfant ne puisse entrer en contact direct (manipulation) ou indirect (gaz) avec la glace carbonique. Idem pour les animaux domestiques.

Inutile de placer la boîte dans un réfrigérateur et ce pour 2 raisons :

  • le froid généré par la carboglace pourrait arrêter le thermostat de votre équipement
  • la sublimation de la carboglace pourrait forcer l’ouverture de la porte de votre réfrigérateur et laisser le CO2 gazeux s’échapper

Container de glace sèche dans endroit ventilé et sec

Grosse ou petite quantité : stockez la glace dans un endroit sec et ventilé…

Manipuler la glace carbonique en toute sécurité

La température de la glace carbonique étant très froide (-78,5°c), sa manipulation implique :

  • de se protéger les mains à l’aide gants anti-froid.
  • Il est également impératif de se munir de lunettes de sécurité lors de la manipulation.
  • La glace carbonique ne doit pas être ingérer, dans le cas d’utilisation pour la création de plats ou desserts ou encore pour la création de cocktails fumants, ni entrer en contact avec les lèvres. Vous veillerez pour cela à utiliser des dispositifs pour éviter un accident. Pour cela vous pouvez vous procurer des sticks en plastiques dans le cas par exemple de la création de cocktail fumants.
  • Dans le cas d’une utilisation pour divertissement, les enfants doivent être obligatoirement accompagné par un adulte pour éviter un accident.
  • Veiller à utiliser la glace carbonique dans un endroit suffisamment ventilé

Gant anti-froid pour manipulation de la glace sèche

Protection des mains avec gants anti-froid, disponibles sur notre boutique…

Besoin de glace carbonique, petite ou grande quantité ? Pellets de 3, stick de 16 mm ou plaquettes ? Vous êtes un particulier ou un professionnel ?

Contactez nous au 09 81 37 76 93 !

ADRESSE

Delta Diffusion
Siège social

Rue Du Bonnard

38290 Frontonas (France)

ADRESSE SHOWROOM

Showroom

Rue Des Muguets

Parking Carrefour Market

Galerie marchande

38070 Saint Quentin Fallavier

HEBERGEMENT WEB

OVH

2 Rue Kellermann

BP 80157

ROUBAIX CEDEX 1

Tél. OVH: +33 8 99 70 17 61

 

CONTACT

Tel: 0033 (0)981 37 76 93
Site: www.cryoblaster.com
Email:

contact [arobase] cryoblaster.fr

Boutique en ligne

CGV - Conditions Générales de Vente pour Professionnels

CGV - Conditions générales de vente pour Particuliers